Sale indiano KALANAMAK

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Codice prodotto KALAGRO
Categoria Condimenti della salute
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KALA NAMAK 

Il sale viola, macinazione grossa

Sacchetto da 1 kg.

E' anche conosciuto con il nome di sale nero indiano ,  ha un altissimo contenuto di minerali naturali e oligoelementi  (ben 84 tra i quali calcio, potassio, zinco, rame, zolfo e antiossidanti) ed è considerato il più ricco e completo al mondo.

 Il suo caratteristico colore è dato dalla forte presenza di composti ferrosi nel giacimento di  provenienza.

E’ utilizzato da millenni nella medicina Ayurvedico per le sue proprietà terapeutiche e digestive ed è considerato una spezia di raffreddamento.

E’  ricco di ferro e a differenza del sale comune non aumenta il contenuto di sodio nel sangue.

Aiuta la digestione ammorbidendo l’intestino , allevia i bruciori di stomaco   e aiuta la vista.

Il sale è una salgemma naturale di origine vulcanica.
In cucina è uno dei sali più amati dai Vegani o da chi non può mangiare uova perchè può essere utilizzato al loro posto nelle insalate, miscelato al  tofu, nelle frittate e nei sandwich.

Per esempio si possono ricreare le uova sode a pezzettini mescolando tofu, sale kalanamak e curcuma  in proporzioni tali da aggiungere il colore ed il  sapore delle uova sode, questa miscela può essere alla base di altre  ricette: lo possiamo mescolare alle patate lesse macinate grossolanamente ed un poco di erba cipollina e aglio in polvere per fare  una insalata di patate.

Può comunque essere usato per diversi piatti, dal piatto etnico - è alla      base di alcune miscele indiane di spezie - alle fritture, dalle zuppe   ai   dolci - è speciale se usato in ricette che prevedono l'uso dell'uovo o del solo  tuorlo - fino alla frutta.

Ma c’è  un uso cosmetico di questo sale che è molto interessante :

- Si può sciogliere in acqua calda e applicare una compressa sul viso.

- Si possono fare sulfimigi sia per la pelle che in caso di raffreddore o sinusite

- Si può usare come scrub per il corpo aggiungendo l’olio di base che si preferisce ( da solo     potrebbe risultare un po’ aggressivo ).

- Per il pediluvio , per alleviare la stanchezza o problemi di micosi ai piedi

- Come sale da bagno , per alleviare dolori o problemi di pelle

Conferisce un caratteristico sapore frizzante se spolverato su mele o banane tagliate a fette e macedonie con frutta tropicale.

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